زنجبیل یک گیاه خوراکی و دارویی است که از زمان های دور مورد استفاده بوده است که به عنوان دارویی شفا‌بخش، شهرتی دیرینه دارد و برای مغز و بدن انسان مزایای فراوانی را به همراه دارد.

از جمله خواص زنجبیل می توان تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم را نام برد. همچنین رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین می برد.